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    商场餐饮为什么不推荐大家进
      都说现在餐饮难做,很多人转向进入商业广场做餐饮,在外人看来,商场餐饮现在还是非常的火热的,但是外人不知道当局者的苦,一片盛景之下,你所看到的,未必就是真实的。绝味鸭脖加盟官网和大家分析在商场做餐饮的六大痛点。
     
      1、商场的设计和装修
      商场的停车动线,自动扶梯,直达电梯,卫生配套,服务咨询台,指示牌等,都在一定程度上呈现出设计规划的缺陷。这就像一架餐厅,设计装修的时候,运营团队必须要参与,那么商业广场负责餐饮业的运营团队呢?是否曾经参与过商场的规划设计以及相应品类的品牌招商呢?
     
      2、商场的招商团队专业性不够
      商场为了招揽人气,势必会对大品牌餐饮发出橄榄枝,往往给出非常低的租金或者其他的优惠补贴;但同样,对于一些不熟悉招商的小餐饮商家来说,还有各种潜在的进场费,好位置和租金也是要靠关系来协商,甚至一些商场在招商上,出现同品类多次重复的现象。商场需要打品牌的餐厅来招揽人气,但前提是商场运营要做好精准的自我定位。
     
      3、商场整体的营销方案不尽如意
      每年的重大节假日,要联合外围的跨界行业,社区等部门一起做活动,并把商场内的餐饮企业向外做宣传和推广。商场要宣传不同品牌的餐厅特色产品,而不是固定一家品牌,收取额外的费用,这是不公平的。
     
      4、商场对餐饮企业的扶持不够
      如果能够引进一些商场之外的跨界品牌,进入商场做广告和宣传,商场可以收取场地费用,而商场要把这些费用给餐饮企业或者进驻商场的商铺派发红包,这样才能够达到共赢的目标。
     
      5、商场的招商和运营人员的综合能力欠缺
      有些商场的招商对于餐饮行业的了解非常少,只要有人付钱,就给招进来,根本不管商场的整体定位与业态模式是否吻合。招商的时候一个态度,进驻后又是一个态度,这样的服务,让很多餐饮商家心寒。
     
      6、商场的潜规则和霸王条款
      有的餐厅想要进一家人气比较旺的商场,那么就必须要去这个品牌的另一个选址比较糟糕的商场去开一家店,否则,旺铺就不会给你。诸如此类的真实案例比比皆是。
     
      现在有这么多的商场,但是真正又有几个商场是让餐饮商家满意的呢?所以绝味鸭脖加盟官网并不推荐小餐饮品牌进入商场,因为你玩不起。
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